10 recetas rápidas y sencillas para el menú de Nochebuena

10 recetas rápidas y sencillas para el menú de Nochebuena
  • Los 10 platos más originales para tu menú de Navidad.
  • Si estas navidades tienes una invitada embarazada en la mesa, ficha los alimentos que una gestante puede comer y los que debe evitar.

    Este año te toca preparar la cena de Nochebuena y quieres estar a la altura pero los fogones no son lo tuyo y no sabes qué platós preparar para sorprender a tus invitados. Si es tu caso, que no cunda el pánico. Tenemos la solución para ti. Hemos recopilado 10 recetas fáciles para Nochebuena. Entrantes, principales y postres de fácil elaboración para que elijas los tres que más te gusten (y creas que van a gustar a tus comensales). Crea un menú completo y variado, digno de un reputado chef, pero sin pasar horas y horas en la cocina. Y sin gastar todo el presupuesto del mes.

    Puedes optar por un menú clásico formado por cigalas con ajo y perejil, solomillo en hojaldre y, para terminar, torrijas de leche de coco (en el vídeo te contamos cómo prepararlas paso a paso). O combinar esos platos con otras recetas igual de sencillas pero más originales como cestas de masa filo con salmón, fideos negros con chipirones o tarta flan de naranja.

    Son propuestas muy ‘resultonas’ que te permitirán disfrutar de una de las noches más especiales del año con la gente que más quiere y disfrutando de un rico menú. ¿Nos ponemos manos a la obra? En el vídeo de la parte superior, podrás seguir el paso a paso de las tres recetas. ¿Arrancamos?

    ENTRANTES

    Cestas de masa filo y salmón

    Es de primero de cocina que la importancia de la presentación de un plato. Con estas cestitas tu entrante de entrará por la vista pero también dejará huella por su sabor. Espectacular la combinación de salmón con el queso blanco para untar. Anímate a preparar esta sencilla receta de Nochebuena de cestas de masa filo y salmón. Simplemente espectacular.

    Milhojas de foie con mousse alcachofas

    El foie micuit es un clásico en estas fiestas. Pues presentarlo sin más, con unas tostaditas para untar o puedes quedar como una experta chef con esta sencilla receta de milhojas de foie con mousse de alcachofas. Rico no, lo siguiente.

    Cigalas con ajo y perejil

    Elaboración: Si las cigalas son congeladas, descongelar poniéndolas en una fuente cubiertas de agua y un poco de sal. Cortar las cigalas en dos partes a lo largo y colocarlas en bandeja de horno.Precalentar el horno a 180º C. Poner dos ajos pelados en un mortero con un poco de sal y unas hojas de perejil. Majar bien y añadir seis cucharadas de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Rociar con la mezcla las cigalas y meterlas al horno precalentado durante 4 minutos.Servir de inmediato.

    PRINCIPALES

    Capón al estilo clásico

    Un clásico que nunca falla en navidad es el capón. Puede que nunca lo hayas hecho porque te de miedo que no salga jugoso y tierno pero cocinar capón al estilo clásico nunca ha sido tan fácil con este receta perfecta para Nochebuena.

    Solomillo en Hojaldre

    Dificultad: media. Tiempo: 50 minutos. 390 Calorías por ración. Ingredientes: 1,5 kilos de solomillo de ternera, 2 cebollas, 300 gramos de champiñones, 2 huevos, 100 gramos de paté de hígado de pato, 2 láminas de hojaldre, harina, pimienta negra molida, sal.

    Elaboración: Poner al fuego una sartén lo suficientemente grande para que quepa el solomillo. Salpimentar el solomillo y poner en la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite. Retirar cuando esté dorado y recuperar los jugos que haya soltado. Reservar.Pelar limpiar y picar las cebollas y el champiñón.Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y la cebolla y el champiñón cortados. Mantener a fuego suave 5 minutos y añadir los jugos reservados de dorar la carne y el paté. Debe estar al fuego hasta que el paté se funda y se forme una salsa espesa con el champiñón y la cebolla. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Extender una capa de champiñón y cebolleta sobre el centro de la masa. Poner encima el solomillo y, sobre éste, otra capa de champiñón. Envolver el solomillo con el hojaldre y decorarlo con recortes del mismo. Pintar la superficie con clara de huevo batida y meter al horno hasta que el hojaldre esté dorado.

    Fideos negros con chipirones

    Si en casa preferís el pescado a la carne esta es una opción súper original, sencilla y deliciosa para Nochebuena. Lleva esta delicia del mar, fideos negros con chipirones, a tu mesa con nuestra receta sencilla y rápida.

    Bistec de atún con ajos asados

    A veces no hay que complicarse la vida a la hora de cocinar y optar por opciones tan sencillas como un buen bistec de atún con ajos asados. Solo hay que poner atención en que la materia prima sea de buena calidad y en darle el punto justo para no que seco. Si tienes alguna duda, nosotros te contamos en esta receta de nochebuena, cómo conseguir un bistec de atún delicioso.

    POSTRES

    Tarta flan de naranja

    ¿Sabías que un mal postre puede fastidiar una deliciosa comida? Pues así es, porque muchos comensales se quedan con la última sensación y si el último plato ha sido un desastre, eso es lo que recordarán de la velada. Pero eso no será un problema para ti si fichas esta deliciosa y sencilla receta de nochebuena. Dale un giro de 180º al clásico fan yhazlo de naranja. ¡Triunfarás!

    Torrijas de leche de coco

    Dificultad: fácil. Tiempo: 75 minutos porque hay 60 minutos de nevera. 360 calorías por ración. Ingredientes: 400 gramos de pan brioche, 1/2 litro de leche, 1 dl de leche de coco, 1 dl de nata líquida, 1 limón, 1 naranja, 1 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas de semillas de sésamo, anís estrellado, canela en rama, 80 gramos de frutos rojos, menta.

    Elaboración: Poner un cazo al fuego con la leche, la nata, la leche de coco, una rama de canelay unas estrellas de anís. Mantener a fuego hasta que empiece a hervir. Apagar, retirar del fuego y dejar enfriar. Colar para retirar la canela y el anís estrellado. Cortar el pan de brioche en dados de unos 6-8 cm de lado. Poner el pan cortado en una fuente y empapar con la mezcla de leche del paso 1. Dejar en la nevera durante 1 hora. Sacar de la nevera el pan brioche, escurrirlo bien y empanar sus laterales con semillas de sésamo. Poner una sartén al fuego con 20 gramos de mantequilla y 1 cucharada de azúcar moreno. Dorar el pan brioche sobre la mantequilla con azúcar. Servir decorando con menta y frutas.

    Tarta de Navidad

    Los polvorones y turrones no pueden faltar en tu mes en Nochebuena pero a todos les gusta este postre tradicional en estas fiestas por eso siempre está bien tener un plan B en la recamara. Nosotros te proponemos una tarta de navidad, elaborada con galleta y chocolate blanco que hará las delicias de tus invitados más golosos.

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