Las lentejas son una de las legumbres con más propiedades. Las recetas que se pueden hacer con ellas son infinitas, desde guisos hasta purés o incluso hummus; no hay límite cuando hablamos de sus posibilidades.
Sin embargo, a diferencia de las lentejas pardinas, las lentejas rojas son un alimento muy nutritivo que tiene menos adeptos pero que son, incluso, más sabrosas. Con una textura más fina y un sabor diferente, son un tipo de legumbre perfecta si lo que quieres es perder peso, debido a su poder saciante. Pero… ¿Qué propiedades esconden?
Muchas propiedades en un grano muy pequeño
La lenteja roja no tiene piel, por lo que su digestión es más sencilla.Tarda poco en cocerse y es fácil de triturar, lo que la convierte en el ingrediente perfecto para cualquier puré o sopa.
¿Dónde se come más? Es una legumbre súper popular en la cocina india donde la mayoría de los platos son vegetarianos y lo mejor, es que solo contienen 100 calorías por 100 gramos.
Las lentejas rojas son una fuente de proteínas, hidratos de carbono , viraminas y minerales esencial. Además, debido a su alto contenido en fibra son beneficiosas para la memoria, facilitan el tránsito intestinal y destacan por su alto contenido en ácido fólico.
Tienen un gran porcentaje de hierro, que sobre todo, durante la gestación, ayuda a prevenir la anemia. Si tienes problemas de estómago, se convertirán en tu en tus mejores amigos ya que ayudan con el exceso de gases, los problemas intestinales y previenen en estreñimiento. Sin duda, después de leer esto, no tienes excusa.
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