Los 10 platos más originales para el menú de Navidad

Los 10 platos más originales para el menú de Navidad
  • Las 5 películas de Navidad que no te puedes perder en Disney+.
  • Las 20 recetas para cenas ligeras que querrás repetir una y otra vez (perfectas para compensar los excesos de las comidas navideñas).

    Ver polvorones y turrones en los stand del supermercado es sinónimo de que la Navidad ya está aquí. Hay que ir preparándolo todo: montar el árbol, los adornos, sacar los ugly sweater… y cómo no, buscar recetas originales para navidad con las que sorprender a tus comensales. Tanto si te gusta la cocina, como si no, crear los menús propios para estas fechas puede ser un verdadero quebradero de cabeza. Puedes ir a los platos típicos, como un cordero asado, pavo relleno, lombarda o un panettone. O apostar por innovar y triunfar. Ficha nuestra selección de platos originales, únicos pero sobre todo delicioso. Que nadie olvide tu menú y que te pidan las recetas (en tus manos está compartirlas o no). Porque si le has puesto todo tu amor y cariño a elaborar un menú original, lo que menos te gustará es que se queden en los platos, con estas recetas no quedará ni una miga. ¡Palabra!

    Ostras sobre flan de guisantes, pargo con brócoli, pasta con crema de aguacate, ensalada de espárragos con salsa de alcachofa, taquitos de tofu con costra de sésamo, gelatina de naranja sanguina… y así hasta 10 recetas originales para navidad. Aunque te parezcan súper difíciles, que no te asusten sus nombres. Son propuestas muy fáciles de elaborar porque, nos gustaría, pero sabemos que no todos tenemos ese don ‘cocinillas’ que vemos en los concursantes de ‘MasterChef’

    Son platos con los que podrás crear un menú sano y equilibrado apto para todos los miembros de la familia (incluso encontrarás recetas para el sobrino que se ha hecho vegetariano…). Coge papel y boli, anota los ingredientes y ponte manos a la obra (nunca está de más hacer alguna prueba antes del gran día y recibir las críticas -siempre constructivas- de nuestros familiares más cercanos).

    Ostras sobre flan de guisantes

    Ingredientes para cuatro personas: 200 g de guisantes, 8 ostras, 3 huevos, 120 g de brotes tiernos de ensalada, 1 dl de nata líquida, 1 naranja, aceite de oliva, sal y pimienta.
    Coste aproximado
    (para 4 personas): 14 €. Calorías por ración: 200. Tiempo: 40-60 minutos. Dificultad: fácil

    Paso 1

    Cocer los guisantes en agua con sal; escurrir y triturar junto a los huevos y la nata. Salpimentar y volver a batir para que quede muy fino.

    Paso 2

    Verter la mezcla en un molde para horno. Dejar al baño María 40 minutos, hasta que cuaje. Dejar enfriar y cortar en 8. Abrir las ostras. Exprimir la naranja y sacar tiras de su piel.

    Paso 3

    Hacer una vinagreta con 3 cucharadas de aceite de oliva y 3 de zumo. Servir cada porción de flan sobre los brotes tiernos, con una ostra encima y bañado con la vinagreta.

    Pasta con crema de aguacate

    El aguacate está considerado un superalimento por sus grandes beneficios para el organismo. Contribuye a reducir el colesterol ‘malo’, las inflamaciones, reduce la presión arterial y es rico en fibra. Seguro que lo has tomado en guacamole o en ensalada, pero esta fruta puede dar mucho juego a tu cocina, creando originales recetas navideñas, como un delicioso plato de pasta con crema de aguacate.

    Ensalada de espárragos con salsa de alcachofa

    Todos sabemos que en Navidad los excesos gastronómicos están a la orden del día, por eso, añadir en tu menú verduras como los espárragos y las alcachofas, con propiedades diuréticas, será algo que tus comensales agradecerán. Pero debes presentarlos de manera atractiva y original porque lo que no entra por los ojos… Por eso te proponemos una deliciosa ensalada de espárragos trigueros con salsa de alcachofa. Un plato sencillo y delicioso.

    Pargo con brócoli

    Ingredientes para cuatro personas: 800 g de pargo¸ 60 g de mantequilla¸ 300 g de brócoli¸ 2,5 dl de caldo de pescado¸ 1 cucharadita de harina¸ perejil fresco, aceite de oliva¸ sal y pimienta.
    Coste aproximado
    (para 4 personas): 12 €. Calorías por ración: 260. Tiempo: 20-40 minutos. Dificultad: fácil

    Paso 1

    Paso 2

    Fundir la mantequilla en otra sartén, rehogar en ella la harina un minuto. Añadir el caldo de pescado y remover hasta que quede la salsa ligera, pero ligada.

    Paso 3

    Añadir el pargo salpimentado, dejar 7 minutos. En la batidora, mezclar 1/2 dl de aceite de oliva con perejil. Colar. Servir el pescado con su salsa, el brócoli y el aceite de perejil.

    Secreto glaseado con miel y naranja

    El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes. Se puede preparar a la parrilla o la plancha pero también glaseado con miel y naranja. Una receta origina que demuestra que la fruta no es solo para el postre y que combina genial con la carne.

    Terrina de lombarda y salmón

    La lombarda es una verdura típica de las fechas navideñas. Se suele preparar rehogada con ajito y acompañada con piñones, pero si a ti te gusta innovar prueba nuestra propuesta: terrina de lombarda acompañada de salmón y con una original salsa con el toque especial de la mostaza de Dijon.

    Taquitos de tofu con costra de sésamo

    Hay alimentos de los que nunca habías oído hablar y mucho menos habías pensado cocinar. Puede que el tofu sea uno de ellos. Cocinar con este producto es mucho más versátil de lo que puedas imaginar, su sabor os encantará a todos. Seas o no vegetariano, anímate a introducir el tofu en tu menú navideño. Una forma especial es preparar tofu con una costra de semillas de sésamo. Simplemente delicioso.

    Gelatina de naranja sanguina

    La naranja roja (conocida como sanguina) es un híbrido entre el pomelos y la mandarina y posee grandes propiedades antioxidantes. Tomar fruta de postre estas fechas nos vendrá genial para la digestión y puedes poner naranjas en la mesa para que cada uno pele la suya, pero también puedes hacerlo de una forma original e inolvidable: con taquitos de gelatina.

    Corona de merengue con chocolate y frutos rojos

    Ingredientes para cuatro personas: 6 claras de huevo¸ 350 g de azúcar glas¸ 120 g de chocolate negro¸ 20 g de mantequilla, 1/2 limón¸ 1 dl de nata líquida, esencia de vainilla¸ 3 dl de nata para montar¸ 200 g de frutos rojos.
    Coste aproximado
    (para 4 personas): 6 €. Calorías por ración: 420. Tiempo: 1 hora + horneado. Dificultad: media

    Paso 1

    Paso 2

    Montar la nata con la esencia de vainilla, añadir poco a poco 50 g de azúcar glas. Repartir la nata sobre el merengue (una vez frío).

    Paso 3

    Poner a fuego suave la nata líquida, la mantequilla y el chocolate troceado. Remover hasta que se deshaga. Repartir los frutos rojos sobre la corona y pintar con el chocolate.

    Batido de caquis con cacahuetes caramelizados

    El caqui es una fruta conocida por combatir el estreñimiento, ayuda a mantener la piel sana y reforzar los huesos. Se puede preparar de muchas formas pero ninguna tan original y deliciosa como estas: un digestivo batido de caqui acompañado por cacahuetes caramelizados o una natillas de caqui con cobertura de chocolate negro.

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